这份委托包括为孔查托罗酿酒厂研究创新中心所做的建筑项目的发展，从建筑物的选址开始，选址的唯一条件是建筑物应该位于莫尔区内的葡萄酒中心，因为酿酒厂就位于这个区域中，另外还要完成项目中各种各样的建筑物的设计建造。这个项目包括了两个实验室；一个实验室是为葡萄酒准备的，另一个是为农业准备的、还有一个微型的葡萄酒酿造法酿酒厂、一个温室和一个扩展的中心。所有这些设施都集合在一个中心的广场中，这个广场是微型葡萄酒酿造法酿酒厂的庭院，还是入口控制和车库。 

    研究和创新中心是酿酒厂研究、发展和分布产品及酿酒部门产生新进展的地方。这个中心直接联系着植物园、葡萄园和酿酒厂，植物园中种植发展着复制品和新鲜的葡萄，这三个方面是科学方面的来源。同时，在植物园、葡萄园和酿酒厂另一边，中心与技术世界、酿酒师和学习环境都有联系。因此，研究和创新中心连接着这两个相对应的地区：葡萄酒的原产地和最终的消费者。这是选择场址最基本的要求。我们选择的场址在一个小山上，可以在这里看见莫尔河谷的自然风景。

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