“餐饮学校”置于一块可以欣赏风景的高地上，是葡萄牙建筑师EduardoSoutodeMoura和GracaCorreia共同努力的结果。学校置于原先的Robinson工厂之上，这样的构造为这块改建的土地规划出了一条新的街道，而南侧边界悬置在一个自然的斜坡之上。南侧长长的空间就像一个大阳台，上面有很多隔间，里面有教室、图书馆、会客厅和餐馆，还可以欣赏风景。北侧是全封闭的，一堵坚硬的黄石色调的墙顺着内部的小路延伸开来。办公室置于后侧，与栅栏紧挨，朝着内部的私人庭院敞开，可以接受日光。基础设施支持包括功能厨房和培训厨房，它们位于一个单独的建筑内，这个建筑由蓝色调构成，以便唤起对传统面包房的回忆，同时也是为了特殊的卫生要求。在平整的屋顶边缘升起大大的天窗和烟囱，这主要是为了保留原先的工业特点，通过这些遗留的特色保留Portalegre附近的城市建筑的历史回忆。

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